Sumber: Devina Hermawan (2022 , 7 Juli ).Spesial! Resep RAWON KHAS JAWA TIMUR [Menu IdulAdha] [Video]
Rawon Jawa Timur
Rikza Al Azka
Rikza Al Azka
Kangen dan ingin bernostalgia dengan masakan khas Jawa Timur ini? Yuk penuhi keinginan untuk makan hidangan ini karena sekarang masak rawon di rumah jadi makin mudah! hidangan berbahan dasar daging sandung lamur yang bertekstur empuk dan mengandung lemak untuk sumber energi ini makin menggugah selera!
Waktu memasak 60 menit
4 Porsi
Waktu memasak 60 menit
4 Porsi
966 Kkal
44 gram
4 gram
85 gram
Kandungan Gizi :
KALORI
PROTEIN
KARBO
LEMAK
SERAT
966 Kkal
44 gram
4 gram
85 gram
Bahan-bahan :
- 500 gr daging sapi sengkel
- 2 batang serai, geprek,
- potong 2 lembar daun
- salam 5 lembar daun
- jeruk 1 buah tomat merah
- 1,5 liter air
- ¾ sdm garam
- 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1,5 sdm gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 batang daun bawang, potong
  Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 buah keluak
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm kunyit
- 50 ml minyak goreng
- 50 ml air
   Bahan sambal:
- 20 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 50 ml air
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
- Minyak secukupnya
  Pelengkap:
- Telur asin
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Kecambah
Cara Memasak :
Langkah 1
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, keluak, kunyit, dan minyak kemudian masukkan air, blender kembali hingga halus
Langkah 2
Tumis bumbu halus di api sedang kecil hingga keluar minyak lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga wangi
Langkah 3
Masukkan air, masak hingga mendidih lalu pindahkan ke dalam presto
Langkah 4
Masukkan daging, tomat merah, daun bawang, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, presto selama 60 menit
Langkah 5
Untuk sambal, masukkan cabai rawit merah dan bawang putih ke dalam food processor, haluskan
Langkah 6
Panaskan sedikit minyak, tumis cabai rawit sesaat lalu masukkan air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga menyusut, sisihkan
Langkah 7
Susun rawon di dalam mangkuk, tambahkan telur asin, kecambah, jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng
Langkah 8
Rawon siap disajikan.
Inspirasi Resep Lainnya
Sate Ayam Asam Manis
525 Kkal
525 Kkal
Tumis Sayur Udang
188 Kkal
188 Kkal
Sup Ikan Tenggiri
525 Kkal
525 Kkal
Sup Bayam Wortel
1229 Kkal
resepnya mudah